Quelle cuisine ?

La cuisine est l’art d’accommoder la nourriture pour en faire des plats.
Elle poursuit un double but nourrir et donner du plaisir.
Elle nécessite un peu de technique et beaucoup d’imagination.
L’ensemble de ces techniques et de cette imagination a donné ce que l’on appelle « La cuisine française ». Cette cuisine fait partie de nos acquis culturels.
Elle est en mouvement, elle dialogue avec les autres cultures, avec la mémoire, avec la science.

Nous puiserons donc nos émotions mémorielles, dans nos voyages, nos rencontres pour proposer des plats qui iront des plus classiques à des recettes ouvertes aux influences les plus exogènes.

Une salle en rez-de-chaussée, et une grande salle en sous-sol :
Ouvertes tous les midis, et les soirs de fin de semaine (jeudi, vendredi et samedi),
un lieu propice aux curiosités, aux débats d’idées, aux jeux, aux soirées, aux réceptions, ou plus simplement à des dîners tranquilles…..