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  • : La Ferme restaurant à Ivry sur Seine
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Mercredi 29 juillet 2009 3 29 /07 /2009 13:48

MARDI 2 MARS 
MIDI 

HORS D'OEUVRE :
Tartare de haddock aux deux salades chaudes de choux 
Hareng salade de pommes de terre chaude
Potage Parmentier
PLATS :
Boeuf sauté aux oignons et épices
Bavette à l'échalote
Lotte à L'américaine, riz pilaw
DESSERTS :
Panna Cotta
Tarte aux pommes maison
Poires Belle-Hélène
BOISSON
12,80€ 

La ferme c'est un restaurant et un restaurant c’est d’abord un lieu où l’on mange....
La cuisine est donc le point de départ.


Quelle cuisine ?

La cuisine est l’art d’accommoder la nourriture pour en faire des plats.
Elle poursuit un double but nourrir et donner du plaisir.
Elle nécessite un peu de technique et beaucoup d’imagination.
L’ensemble de ces techniques et de cette imagination a donné ce que l’on appelle « La cuisine française ». Cette cuisine fait partie de nos acquis culturels.
Elle est en mouvement, elle dialogue avec les autres cultures, avec la mémoire, avec la science.

Nous puiserons donc nos émotions mémorielles, dans nos voyages, nos rencontres pour proposer des plats qui iront des plus classiques à des recettes ouvertes aux influences les plus exogènes.

Une salle en rez-de-chaussée, et une grande salle en sous-sol :
Ouvertes tous les midis, et les soirs de fin de semaine (jeudi, vendredi et samedi),
un lieu propice aux curiosités, aux débats d’idées, aux jeux, aux soirées, aux réceptions, ou plus simplement à des dîners tranquilles…..

La Ferme
25 rue Ledru Rollin - 94200 – Ivry-sur-Seine
Tél : 01 46 70 11 72
Port : 06 42 28 47 19
Ouvert tous les midis, sauf samedi et dimanche.
Les soirs en fin de semaine : jeudi, vendredi, samedi.

plan d'acces

Direction : Dominique Misslin
Par La Ferme
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Mercredi 29 juillet 2009 3 29 /07 /2009 13:48

JEUDI 4 MARS 
MIDI 

HORS D'OEUVRE :
Tartare de haddock aux deux salades chaudes de choux 
Hareng salade de pommes de terre chaude
Potage Parmentier
PLATS :
Yassa de poulet
Bavette à l'échalote
Darne de truite poêlée sauce, riz pilaw
DESSERTS :
Panna Cotta
Tarte aux pommes maison
Poires Belle-Hélène
BOISSON
12,80€ 

La ferme c'est un restaurant et un restaurant c’est d’abord un lieu où l’on mange....
La cuisine est donc le point de départ.


Quelle cuisine ?

La cuisine est l’art d’accommoder la nourriture pour en faire des plats.
Elle poursuit un double but nourrir et donner du plaisir.
Elle nécessite un peu de technique et beaucoup d’imagination.
L’ensemble de ces techniques et de cette imagination a donné ce que l’on appelle « La cuisine française ». Cette cuisine fait partie de nos acquis culturels.
Elle est en mouvement, elle dialogue avec les autres cultures, avec la mémoire, avec la science.

Nous puiserons donc nos émotions mémorielles, dans nos voyages, nos rencontres pour proposer des plats qui iront des plus classiques à des recettes ouvertes aux influences les plus exogènes.

Une salle en rez-de-chaussée, et une grande salle en sous-sol :
Ouvertes tous les midis, et les soirs de fin de semaine (jeudi, vendredi et samedi),
un lieu propice aux curiosités, aux débats d’idées, aux jeux, aux soirées, aux réceptions, ou plus simplement à des dîners tranquilles…..

La Ferme
25 rue Ledru Rollin - 94200 – Ivry-sur-Seine
Tél : 01 46 70 11 72
Port : 06 42 28 47 19
Ouvert tous les midis, sauf samedi et dimanche.
Les soirs en fin de semaine : jeudi, vendredi, samedi.

plan d'acces

Direction : Dominique Misslin
Par La Ferme
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Dimanche 31 janvier 2010 7 31 /01 /2010 20:13
soiree-mono_1.jpgsoiree-mono_21.jpgsoiree-mono_23.jpgphoto philippe glorioso amie Nono00I4086soiree-mono_15.jpg
Par La Ferme
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